Omelette au fromage blanc et poires caramélisées

Pour un petit-déjeuner sucré-salé et complet, on partage avec vous une recette d’omelette au fromage blanc accompagnée de poires caramélisées.

Ingrédients1 personne

• 2 œufs
• 1 petite poire
• 3 c.s de fromage blanc (animal ou végétal) ou yaourt grec
• 1 c.c de miel
• 2 c.s d’eau
• 10 amandes
• Cannelle, sel

Étapes

1. Épluchez la poire et coupez-la en quartiers. Dans une poêle, faites-la dorer avec l’eau, le miel et la cannelle.

2. Cassez-les œufs dans un bol et battez-les jusqu’à obtenir une texture mousseuse et claire. Ajoutez une pincée de sel.

3. Sur une crêpière, faites chauffer l’huile d’olive et étalez les oeufs sur l’ensemble de la poêle. Faites cuire pendant quelques minutes sans remuer ni retourner. Lorsque le dessous de l’omelette commence à dorer, baissez le feu afin de continuer à cuire le dessus de l’omelette.

4. Une fois l’omelette cuite, posez-la sur une assiette et étalez du fromage blanc sur la moitié. Ajoutez les poires caramélisées sur le fromage blanc et pliez l’omelette en deux afin de recouvrir le fromage blanc et les poires.

5. Pour un petit-déjeuner complet, accompagnez votre omelette sucrée d’une poignée d’amandes.

Bonne dégustation 🙂